Winterassortiment:
In het winterseizoen is er volop wild verkrijgbaar. Wij hebben als gespecialiseerde vakzaak een zeer uitgebreid assortiment Hert, Ree, Haas, Konijn, Zwijn, Kalkoen, Fazant, Parelhoender, Wilde en tamme eend, wilde en tamme Gans en Patrijs. Alles wordt in diverse gerechten aangeboden. Denk hierbij aan biefstuk, filet, rollade, stoof en zelfs als kant-en klare maaltijden.

Wij sommen hieronder ons standaard assortiment op. Bent u op zoek naar een ander product? Neem dan gerust contact met ons op en wij helpen u graag verder.
Een aantal producten zijn ‘klikbaar’. Als u op deze producten klikt komt u bij een heerlijk recept voor dit product uit. Voor overige recepten verwijzen wij u graag naar wildplaza.

vis_assortiment_2

Voorgerechten:

Foie Gras
Dé ganzeleverpaté
Eenden – of ganzenlevermousse
Diverse wildpaté’s (grof en fijn)
Gerookte tamme eendenborst
Wildsoep
Wild bouillon
Kip bouillon
Ganzenrillete
Kwarteleitjes
Gerookte kipfilet
Verse hertencarpaccio met pijnboompitten en een truffeldressing

Ree:

Biefstuk van de rug
Reerug (met bot)
Rugfilet
Stoofvlees
Achterbout (zonder bot)

Hert:

Biefstuk van de rug
Biefstuk van de bout
Rugfilet
Rack
Rosbief
Rollade (voor – of achterbout)
Bout (zonder bot)
Stoofvlees

Wild Zwijn:

Biefstuk
Rugfilet
Bout (zonder bot)
Rollade (voor – of achterbout)
Rosbief
Stoofvlees

Konijn en Haas:

Duin konijn
Tam konijn
Haas (vol)
Haasfilet
Hazenrug
Hazen achterbout
Hazenvoorboutjes
Haasstoofvlees

Kalkoen:

Biologische kalkoen
Kalkoen inclusief braadzak
Kalkoenrollade
Kalkoendijen
Kalkoendij in braadzak
Kalkoen fricandeau
Kalkoenfilet
Gevulde kalkoen (met farce in braadzak)
Kalkoen gehakt

Gevogelte:

Fazant
Fazantenboutjes
Fazantenfilet
Parelhoen
Parelhoenfilet
Parelhoenboutjes
Tamme eend
Tamme eendenfilet
Tamme eendenbouten
Confit de Canard
Kwartels
Landhoen (biologische kip)
Polderhoen (biologische kip)
Franse scharrelkip (maïs)
Kiprollade
Wilde eend
Wilde eendenfilet
Wilde eendenboutjes
Wilde duif
Wilde duiffilet
Wilde gans
Wilde ganzenfilet
Wilde ganzenbouten
Tamme gans
Patrijs

Kip:

Landhoen (biologische kip)
Polderhoen (biologische kip)
Franse scharrelkip (maïs)
Biologische kipfilet
Biologische bouten
Biologische drumsticks
Biologisch dijvlees
Biologisch karbonades

Wals specialiteiten:

Fazant in braadzak met zuurkool
Parelhoender in braadzak met zuurkool
Gevulde kalkoen
Confit de Canard
Verse Hazenpeper (huisgemaakt)
Hertenstoof (huisgemaakt)
Kipragout (huisgemaakt)
Wildsaus
Wild gehakt 50%Hert 50%Zwijn

Confituren:

Stoofpeertjes
Tutti Frutti
Sinaasappel confiture
Vijgen confiture
Cumberlandsaus
Cranberrie compote
Cranberrie compote met port
Preiselbeeren compote

 

Indische gerechten (kant en klaar)+huisgemaakt

Bami / Nasi / Miehoen
8 verschillende kip gerechten
2 verschillende runder gerechten
verse atjar
portie sate 3 stokjes
Loempia’s Kip groot en klein
Spekkoek

 

 

Zomerassortiment:

De zomermaanden zijn de maanden dat er bijna geen wild beschikbaar is (Het gehele wild assortiment is wel diepvries te verkrijgen) . Bij Wals Poelier kunt u dan terecht voor een uitgebreid assortiment kip en kalkoen. En natuurlijk voor onze kant-en klare Indonesische toko maaltijden, kruiden en specerijen en confituren.

Wij sommen hieronder ons standaard assortiment op. Bent u op zoek naar een ander product? Neem dan gerust contact met ons op en wij helpen u graag verder.
Een aantal producten zijn onderstreept. Als u op deze producten klikt komt u bij een heerlijk recept voor dit product uit.

vis_assortiment_4

 

Voorgerechten:

Kip bouillon (huisgemaakt)
Kwarteleitjes
Gerookte kipfilet (ook gesneden)
Gerookte eendenborst gesneden
diverse pate’s
Kip ragout ( huisgemaakt)

Kalkoen:

Kalkoendijen
Kalkoendij in braadzak
Kalkoen fricandeau
Kalkoenfilet
Kalkoen gehakt

Gevogelte:

Parelhoen
Parelhoenfilet
Parelhoenboutjes
Tamme eend
Tamme eendenfilet
Tamme eendenbouten
Confit de Canard
Kwartels

Kip:

Landhoen (biologische kip)
Polderhoen (biologische kip)
Franse scharrelkip (maïs)
Biologische kipfilet
Biologische bouten
Biologische drumsticks
Biologisch dijvlees
Biologisch karbonades

Hollandes kip (delen)
Franse Maiskip (delen)

Kiprollade  (op bestelling maken wij elke rollade  die u wenst)
Diverse soorten gemarineerde kipfilet
Kipfilet
Gegrilde kip (op bestelling ook biologisch te  verkrijgen)
Kipragout (huisgemaakt)
Kip gehakt

Confiture
Sinaasappel confiture
Vijgen confiture
Cumberlandsaus
Cranberrie compote( huisgemaakt)
Preiselbeeren compote (huisgemaakt)

 

 

Indische gerechten (kant en klaar)+huisgemaakt

Bami / Nasi / Miehoen
8 verschillende kip gerechten
2 verschillende runder gerechten
verse atjar
portie sate 3 stokjes
Loempia’s Kip groot en klein
Spekkoek

 

 

 

Geen reacties meer mogelijk.